|
Duchesse Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 4 grote aardappelen - 4 eetlepels boter - 1/2 dl melk - 2 eierdooiers - 1 theelepel zout - beetje suiker - snufje peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kok ze in water met zout in 20 minuten gaar en zacht. Giet ze af en maak er puree van. Voeg er boter, melk, eidooiers, kruiden en een beetje zout toe en maak er een gladde puree van. Schep de puree in een spuitzak en spuit kleine bergjes op een ingevet bakblik. Zet het bakblik in de hete oven en bak de duchesse-aardappelen goudbruin.
|
|
|